Le miel de fleur de la Vallée de Joux est récolté fin mai sur la commune de L’Abbaye. Il présente un mélange de nectars de fleurs, dominé par le pissenlit. Il est cristallisé. Il n’est pas produit chaque année.
Notre miel de la Vallée de Joux est labellisé Miel du Pays de Vaud et Parc Jura Vaudois.
